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LIQUORE ALL’ERBA LUIGIA

L’erba luigia è quell’arbusto con foglie lanceolate e ruvide con un intenso odore agrumato quando vengono strofinate. Anche conosciuta com erba Luisa, erba cedrina, verbena odorosa, ma all’anagrafe è l’Aloysia citriodora.

INGREDIENTI:

foglie di erba luigia

alcool per liquori

zucchero

acqua minerale.

Raccogliete, lavate ed asciugate  circa 40 grammi di foglie. Le foglie si raccolgono  alla mattina presto.

Ponete le foglie in un barattalo con  chiusura a pressione e versatevi dentro 1 litro di alcool.

Lasciate in contatto alcool e foglie per due settimane, agitando bene ogni giorno 1 volta al giorno.

Passato il tempo di contatto preparate uno sciroppo con 1 litro di acqua minerale naturale e 500 grami di zucchero. Lo sciroppo si prepara sciogliendo a caldo lo zucchero nell’acqua e lasciandolo raffreddare a temperatura ambiente per una notte.

Filtrate l’alcool.

Miscelate l’alcool con lo sciroppo ed imbottigliate. (Se non lo esponete alla luce è meglio)

Dopo un mese il liquore sarà maturo.

Fabio

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