Invention test. Garantita, assaggiata.
INGREDIENTI:
carote
farina di mandorle
zucchero fine
fecola di patate
farina 00
lievito vanigliato
burro
limone
uova.
Predisponete del burro.
Fondetelo a bagnomaria.
Lavate le carote.
Pelatele con lo sbuccino e grattugiatele.
Strizzatele ad eliminare tutto il succo.
Predisponete: la farina di mandorle.
La fecola di patate.
La farina.
Mescolate le polveri e aggiungete una bustina di lievito vanigliato.
Pesate lo zucchero.
Rompete le uova in una ciotola.
Sbatette per ottenere un composto spumoso.
Incorporate lo zucchero e rendete cremoso sbattendo.
Predisponete un bicchiere di latte.
Incorporate al composto di uova e zucchero, le farine, il succo e la buccia di un limone. Incorporate e fluidificate con il latte.
Aggiungete e incorporate il burro fuso.
Aggiungete le carote.
Mescolate.
Imburrate e infarinate una teglia.
Versate il composto nella tortiera.
Infornate in forno statico a metà altezza a 180°C per 40 minuti.
Saggiate la cottura con uno stecchino e sfornate.
A raffreddamento avvenuto, sformate e coprite con zucchero al velo.
Fabio
1 commento su “TORTA MORBIDA DI CAROTE E MANDORLE”