Contorno appetitoso per piatti strutturati, soprattutto di carne.

Molto semplice e con pochi ingredienti.

INGREDIENTI:

cipolline borrettane

zucchero

aceto

burro

olio extravergine di oliva

brodo granulare.

Per prima cosa occorre mondare le cipolline.

Fate fondere in un tegame piccolo il burro nell’olio.

Rosolare le cipolline spolverizzate con brodo granulare.

Aggiungete lo zucchero.

Mescolate sino a quando lo zucchero non è ben sciolto, quindi aggiungete l’aceto e di seguito l’acqua a coprire.

Cuocete a fiamma bassa con semi-coperchio sino a che il fondo di cottura non risulta di colore bruno e un pò.. caramelloso.

Trasferire in un ciotola e portare in tavola.

Fabio