Che fai se hai voglia di cinese e ti sei deciso tardi al sabato sera? Ovviamente per uno di livello…. te lo fai a casa.

INGREDIENTI

pollo

peperoni rossi

ananas

farina

amido di mais o fecola

acqua gassata

aceto

peperoncino

salsa di soia

concentrato di pomodoro

olio di semi di soia.

Ciotolina con acqua.

Stessa quantità di aceto bianco.

Zucchero, 3 cucchiai colmi.

Un peperoncino.

Concentrato di pomodoro.

Portate a bollore e fate restringere di un terzo.

Setacciate della fecola di patate mescolando.

Continuate a cuocere, aggiungere salsa di soia e continuare sino ad addensare.

Lavare bene ed asciugare i peperoni.

Nettare un ananas.

Dadolare l’ananas.

Dadolare il peperone.

Predisporre il petto di pollo.

Ridurre il pollo in pezzetti.

Farina e fecola nella stessa quantità.

Aggiungete sbattendo acqua gassata freddissima.

Scaldate a 180°C olio di semi di soia.

Passate il pollo nella pastella e tuffate nell’olio.

Traferite su carta assorbente una volta dorato.

Scaldate olio di semi di soia in una wok.

Rosolate i peperoni.

Aggiungete l’ananas e continuate sino a morbidezza.

Aggiungete le pepite di pollo e mescolate.

Aggiungete la salsa agrodolce.

Mescolate, impiattate e servite caldissimo.

Fabio