Anche stavolta una ricetta dalla rapida preparazione, il resto lo fa tutto il forno.
INGREDIENTI:
orata
limone
prezzemolo
pepe nero
olioextravergine di oliva
aglio.
Preparate un trito fine di prezzemolo ed emulsionatelo con sale, succo di limone e olio.
affettate un limone.
Disponete uno strato di alluminio ed uno di carta forno sovrapposti, adagiateci sopra tre fette di limone.
Salate e pepate all’interno il pesce ben pulito e squamato, farcire con aglio e limone. Adagiate il pesce sulle fette di limone.
Irrorate con l’ emulsione preparata prima.
Chiudete il primo pachetto.
Fate lo stesso col secondo.
Infornate a 200°C per circa 45 minuti, a seconda delle dimesioni del pesce, queste orate erano circa 350 grammi.
Aprite i cartocci, valutate la cottura del pesce ed eventualmente continuate la cottura a cartoccio aperto per altri 15 minuti.
Servite nel cartoccio aperto e arrotolato ai bordi.
Fabio
