Questo è un modo credo tradizionale di insaporire alcuni tipi di olive nere…. ovviamente originario della Calabria.
INGREDIENTI:
olive – nere
aglio
peperoncino – secco
origano
olio extravergine di oliva.
Rosolate alcuni spicchi di aglio in olio di oliva.
Aggiungete le olive, sale e fate andare a fiamma dolce per almeno 10 minuti.
Aggiungete il peperoncino sminuzzato e fate andare ancora 5 minuti.
Cospargete di origano e dopo un minuto spegnete la fiamma.
Trasferite ancora calde in una ciotola da portare in tavola.
Fabio
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Squisite!per non parlare del profumo!!! ! 🙂
mille grazie 🙂