Rapide e gustose, non belle nel mio impiattamento ma un piacere per il palato.

INGREDIENTI:

patate

raclette

tartufo o olio al tartufo

sale

pepe

creme fraiche (panna acida).

Predisponete le patate lavate in una casseruola.

Coprite di acqua, mettete sul fuoco e lessate.

Pelate le patate ancora tiepide.

Affettate le patate in fette spesse 1 centimetro e disponetele in una teglia foderata di carta forno.

Salate leggermente, pepate e irrorate con gocce di olio al tartufo.

Coprite con fette di raclette.

Infornate a 200 °C sino a quando il formaggio non sarà fuso.

Impiattate e accompagnate da una noce di panna acida. Se avete del tartufo coprite di lamine dello stesso.

Fabio