Rapide e gustose, non belle nel mio impiattamento ma un piacere per il palato.
INGREDIENTI:
patate
raclette
tartufo o olio al tartufo
sale
pepe
creme fraiche (panna acida).
Predisponete le patate lavate in una casseruola.
Coprite di acqua, mettete sul fuoco e lessate.
Pelate le patate ancora tiepide.
Affettate le patate in fette spesse 1 centimetro e disponetele in una teglia foderata di carta forno.
Salate leggermente, pepate e irrorate con gocce di olio al tartufo.
Coprite con fette di raclette.
Infornate a 200 °C sino a quando il formaggio non sarà fuso.
Impiattate e accompagnate da una noce di panna acida. Se avete del tartufo coprite di lamine dello stesso.
Fabio
