Cena veloce per chi torna a casa tardi 🙂

INGREDIENTI:

basilico

erba cipollina

menta

uova

formaggio pecorino

formaggio parmigiano

paprika dolce

pepe nero

fior di sale (sale  della camargue)

olio extravergine di oliva.

Lavate ed asciugate le aromatche.

Trasferite su un tagliere.

Tritate al coltello… ceramica per evitare ossidazioni e alterazione dei sapori.

Rompete in una ciotola le uova.

Sbattete bene.

Incorporate il trito aromatico

Di seguito pecorino e parmigiano.

Pepe nero e parpika dolce e mescolate sbattendo.

Scaldate l’olio nella padella.

Versate il composto ed abbassate la fiamma.

Una volta cotta da un lato, girate e proseguite.

Sformate e cospargete di sale.

Fabio