Cena veloce per chi torna a casa tardi 🙂
INGREDIENTI:
basilico
erba cipollina
menta
uova
formaggio pecorino
formaggio parmigiano
paprika dolce
pepe nero
fior di sale (sale della camargue)
olio extravergine di oliva.
Lavate ed asciugate le aromatche.
Trasferite su un tagliere.
Tritate al coltello… ceramica per evitare ossidazioni e alterazione dei sapori.
Rompete in una ciotola le uova.
Sbattete bene.
Incorporate il trito aromatico
Di seguito pecorino e parmigiano.
Pepe nero e parpika dolce e mescolate sbattendo.
Scaldate l’olio nella padella.
Versate il composto ed abbassate la fiamma.
Una volta cotta da un lato, girate e proseguite.
Sformate e cospargete di sale.
Fabio
