Buona questa, ahaha, perchè è propio una via di mezzo tra una crostata di mele ed una tart tatin alle mele.

INGREDIENTI:

farina 00

uova

burro

zucchero

mele

limone

marmellata di albicocca

mele renette

cannella

zucchero al velo

Per la pasta frolla vedi link.

Imburrate a infarinate accuratamente una teglia a cerniera.

Lavate 4 mele renette.

Affettate le mele come da foto e ponetele in un recipiente dove precedentemente avrete spremuto il succo di un limone.

Via via che affettate le mele, bagnate le fettine con il succo del limone.

Tolta la pasta frolla dal frigo, formate la consueta base e bucherellate.

Spennellate con marmellata di albicocche.

Avendo cura di formare uno strato sottile.

Inserite le fettine come da foto.

Spolverate di cannella.

Spennellate ancora con marmellata di albicocche.

Se volete ottenere l’effetto tart tatin, ricoprite con altre fettine di patto. Altra cannella e una spolverata di zucchero semolato.

Infornate a 180°C  in forno statico preriscoldato, per 45 minuti a metà altezza.

Sfornate e lasciate freddare.

Spolverate con zucchero al velo

Fabio