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FILETTI DI TROTA SALMONATA ALL’ARANCIA

Capitolo cene settimalali veloci.

INGREDIENTI:

filetti di trota salmonata

arance – gialle

farina o maizena

burro

vino bianco secco.

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Predisponete su un tagliere i filetti di trota.

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Infarinate i filetti.

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Fondete il burro in una casseruola capace.

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Deponete nel burro i filetti dalla parte della pelle. Dorate i filetti da entrambi i lati, girando una sola volta. Salate e sfumate con vino bianco e poi aggiungete il succo delle arance.

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Coprite  e completate la cottura a fiamma bassa.

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Predisponete un letto di insalata a guarnizione.

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Adagiate nel piatto i filetti con il loro fondo di cottura e fettine di arance.

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Fabio