Cena veloce, infrasettimanale, con voglia di gamberi.
Ero indeciso su come impiattare poi ho sentito l’amica Margherita che ha deciso per me…
INGREDIENTI:
Carote
riso nero aromatico
porro
zenzero
lime
mazzancolle
olio di soia
salsa di soia.
Dai sù, grattuguate una carota sbucciata.
Lessate in acqua bollente salata il riso e le carote insieme.
Nettate i porri eliminando la base, la parte verde e la prima foglia.
Riducete i porri a rondelle.
Saltateli in una wok con olio si soia.
Pelate un pezzo di zenzero.
Prelevatene la parte esterna scartando quella centrale, e tritate al coltello grossolanamente.
State pronti col lime…
Trasferite i porri saltati in una ciotola.
Scolate le manzancolle pulite e lavate.
Saltate nella wok.
Aggiungete lo zenzero e dopo irrorate con succo di lime.
Trasferite nuovamente i porri nella wok e insaporite con salsa di soia.
Scolate il riso.
Impiattate come ha consigliato Margherita.
Fabio