Avevo una voglia matta di sedano, allora spesa e cena con questa licetta.
INGREDIENTI:
straccetti di vitello
carote
sedano bianco
cipollotti
olio si soia
salsa di soia
sakè
pepe nero.
Lavate e sbucciate l e carote e riducetele in fiammiferi.
Fate la stessa cosa col sedano, prima grattate via la parte esterna filamentosa.
Anche i cipollotti dovranno subire la stessa sorte.
Saltate i cipollotti in una wok con olio di soia sale e pepe.
Aggiungete le altre verdure.
Fate appassire a fuoco sostenuto e mettete da parte.
Pepate gli straccetti.
Aggiungete un pò do olio alla wok e rosolate la carne.
Sfumate con sakè.
Quando la carne è ben rosolata aggiungete poco sale.
Aggiungete le verdure e lasciate che i sapori si fondano mescolando.
Irrorate con salsa di soia e fate addensare un pò.
Fabio
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