Archivi tag: sale e pepe

STLACETTI DI VITELLO AL SEDANO CALOTE E CIPOLLE

Avevo una voglia matta di sedano, allora spesa e cena con questa licetta.

INGREDIENTI:

straccetti di vitello

carote

sedano bianco

cipollotti

olio si soia

salsa di soia

sakè

pepe nero.

Lavate e sbucciate l e carote e riducetele in fiammiferi.

IMG_1674

Fate la stessa cosa col sedano, prima grattate via la parte esterna filamentosa.

IMG_1675

Anche i cipollotti dovranno subire la stessa sorte.

IMG_1676

Saltate i cipollotti in una wok con olio di soia sale e pepe.

IMG_1678

Aggiungete le altre verdure.

IMG_1679

Fate appassire a fuoco sostenuto e mettete da parte.

IMG_1682

Pepate gli straccetti.

IMG_1681

Aggiungete un pò do olio alla wok e rosolate la carne.

IMG_1683

Sfumate con sakè.

IMG_1684

Quando la carne è ben rosolata aggiungete poco sale.

IMG_1685

Aggiungete le verdure e lasciate che i sapori si fondano mescolando.

IMG_1686

Irrorate con salsa di soia e fate addensare un pò.

IMG_1688

Fabio