Cena informale, domenica sera.
INGREDIENTI:
broccoli
peperoni
zucchine
patate
uova
ricotta
parmigiano reggiano
noce moscata
pepe nero
aglio
olio extravergine di oliva
peperoncino
pasta sfoglia integrale
pasta sfogliata.
Porzionate e lavate i broccoli.
Lessateli per 5 minuti in acqua salata.
Rosolate aglio e peperoncino in olio di oliva.
Saltate i broccoli salando leggermente.
Affettate le zucchine e i peperoni a listarelle.
Affettate le patate con una mandolina.
Rompete le uova in una ciotola.
Aggiungete la ricotta, il formaggio, la noce moscata.
Sbattete il tutto sino ad ottenere un composto cremoso.
Incorporate i broccoli.
Mescolate.
Srotolate in una teglia la pasta sfogliata.
Foderate di patate.
Salate e pepate.
Versate il composto di broccoli.
Coprite con altre patate. Salate pepate e date un giro d’olio.
Coprite con delle trecce di pasta sfoglia peperoni e zucchine. Alternando.
Cuocete a 200°C in forno statico per 30 minuti.
Lasciate intiepidire e sformate.
Fabio
devo provarlo! Grazie fabio
Ma grazie a te di leggere e commentare caro Franco