No comment, se piace piace, sennò no.
INGREDIENTI:
Topinambur
Patate
Limone
Paprika dolce
Curcuma
Prezzemolo
Olio extrvergne di oliva.
Dunque, il topinambur ha il sapore del carciofo e come il carciofo tende ad annerire. Una volta pelato e tagliato a cubetti tuffatelo in acqua e limone.
Pelate anche le patate, riducetele in cubetti e tuffatele in acqua.
Scolate molto bene i tuberi e mescolateli.
Aggiungete sale, paprika dolce, curcuma e prezzemolo.
Un giro di olio extrvergine di oliva.
Mescolate.
Trasferite in una teglia foderata da carta forno a formare uno strato.
Infornate a 200°C per 30 minuti, comunque a fine cottura accertatevi del grado di cottura facendo penetrare una punta in entrambi i tipi di cubetti.
Impiattate
Fabio