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ZUCCHINE AL VAPORE CON CITRONETTE AL BERGAMOTTO

Capitolo cene veloci settimanali.

INGREDIENTI:

zucchine – tonde o lunghe

bergamotto – o limone

cipollotti

lemongrass

olio extravergine di oliva

pepe bianco.

Lavate le zucchine ed il bergamotto.

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Predisponete come da foto per la cottura a vapore.

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Suddividete le zucchine come da foto.

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Accendete la fiamma (media) dopo aver posto l’acqua nella pentola sottostante.

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Suddividete in due parti il bergamotto.

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Spremetene il succo.

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Una parte di succo e una parte di olio di oliva.

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Ponete in una salsiera con sale, pepe bianco, lemongrass

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e cipollotti tritati.

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emulsionate.

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Irrorate con la citronette le zucchine cotte al vapore.

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Fabio