Capitolo cene veloci settimanali.
INGREDIENTI:
zucchine – tonde o lunghe
bergamotto – o limone
cipollotti
lemongrass
olio extravergine di oliva
pepe bianco.
Lavate le zucchine ed il bergamotto.
Predisponete come da foto per la cottura a vapore.
Suddividete le zucchine come da foto.
Accendete la fiamma (media) dopo aver posto l’acqua nella pentola sottostante.
Suddividete in due parti il bergamotto.
Spremetene il succo.
Una parte di succo e una parte di olio di oliva.
Ponete in una salsiera con sale, pepe bianco, lemongrass
e cipollotti tritati.
emulsionate.
Irrorate con la citronette le zucchine cotte al vapore.
Fabio
