Capitolo cene veloci settimanali.

INGREDIENTI:

zucchine – tonde o lunghe

bergamotto – o limone

cipollotti

lemongrass

olio extravergine di oliva

pepe bianco.

Lavate le zucchine ed il bergamotto.

Predisponete come da foto per la cottura a vapore.

Suddividete le zucchine come da foto.

Accendete la fiamma (media) dopo aver posto l’acqua nella pentola sottostante.

Suddividete in due parti il bergamotto.

Spremetene il succo.

Una parte di succo e una parte di olio di oliva.

Ponete in una salsiera con sale, pepe bianco, lemongrass

e cipollotti tritati.

emulsionate.

Irrorate con la citronette le zucchine cotte al vapore.

Fabio