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TERRINA DI ZUCCHINE

Invetion test!

INGREDIENTI:

zucchine

carote

cipolle

sedano

carne trita (manzo)

bechamel (densa)

vino bianco

olio extravergine di oliva

formaggio parmigiano

pangrattato.

Lavate ed asciugate le zucchine.

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Affetatte le zucchine e scottatele per 5 minuti in acqua bollente salata. Scolatele e lasciate che freddino.

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Dopo aver preparato un battuto fine con carota, cipolla e sedano, rosolatelo in olio di oliva.

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Aggiungete la carne trita e rosolatela “tirandola molto bene”.

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Sfumate con vino bianco e lasciate evaporare.

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Ungete il fondo e i bordi di una pirofila.

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Spolverate di pangrattato.

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Foderate con le zucchine.

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Cospargete di carne trita rosolata.

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Coprite con la bechamel (che sia molto densa).

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Cospargete di formaggio parmigiano e cuocete in forno a 180°C per almeno 1 ora.

Servite leggermente tiepida.

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Fabio