Invetion test!
INGREDIENTI:
zucchine
carote
cipolle
sedano
carne trita (manzo)
vino bianco
olio extravergine di oliva
formaggio parmigiano
pangrattato.
Lavate ed asciugate le zucchine.
Affetatte le zucchine e scottatele per 5 minuti in acqua bollente salata. Scolatele e lasciate che freddino.
Dopo aver preparato un battuto fine con carota, cipolla e sedano, rosolatelo in olio di oliva.
Aggiungete la carne trita e rosolatela “tirandola molto bene”.
Sfumate con vino bianco e lasciate evaporare.
Ungete il fondo e i bordi di una pirofila.
Spolverate di pangrattato.
Foderate con le zucchine.
Cospargete di carne trita rosolata.
Coprite con la bechamel (che sia molto densa).
Cospargete di formaggio parmigiano e cuocete in forno a 180°C per almeno 1 ora.
Servite leggermente tiepida.
Fabio
