POLLOCK

Invetion test!

INGREDIENTI:

filetti di pollo

sedano rapa

lime

peperoncino fresco

zenzero

latte di cocco

olio di soia

lingue da forno.

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Lavate il peperoncino, asciugatelo e privatelo delle estremità, dei semi e dello spessore interno.

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Riducete il peperoncino in striscioline.

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Sbucciate lo zenzero e con un pela patate ottenete dei petali stretti.

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Lavate il sedano rapa, eliminate 1 cm di corteccia e suddividetelo in tocchi.

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Mediante uno spiralizer ottenete degli spaghetti vegetali.

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Spremete i lime.

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Preparate una marinata con gli ingredienti fin qui elencati.

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Sfilacciate i filetti di pollo fino ad ottenere degli straccetti ed eliminando il tessuto connettivo.

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Mettete il pollo a marinare almeno 30 minuti.

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Scaldate dell’olio di soia.

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Saltate il pollo e le verdure sgocciolate velocemente dal succo di lime.

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Attendete che il pollo abbia eliminato la sua acqua, salate leggermente e rosolate.

Terminate mantecando con latte di cocco.

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Servite su lingue integrali da forno.

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Guarnite con lime, peperoncino e lattughino.

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Fabio

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