Invetion test!
INGREDIENTI:
filetti di pollo
sedano rapa
lime
peperoncino fresco
zenzero
latte di cocco
olio di soia
lingue da forno.
Lavate il peperoncino, asciugatelo e privatelo delle estremità, dei semi e dello spessore interno.
Riducete il peperoncino in striscioline.
Sbucciate lo zenzero e con un pela patate ottenete dei petali stretti.
Lavate il sedano rapa, eliminate 1 cm di corteccia e suddividetelo in tocchi.
Mediante uno spiralizer ottenete degli spaghetti vegetali.
Spremete i lime.
Preparate una marinata con gli ingredienti fin qui elencati.
Sfilacciate i filetti di pollo fino ad ottenere degli straccetti ed eliminando il tessuto connettivo.
Mettete il pollo a marinare almeno 30 minuti.
Scaldate dell’olio di soia.
Saltate il pollo e le verdure sgocciolate velocemente dal succo di lime.
Attendete che il pollo abbia eliminato la sua acqua, salate leggermente e rosolate.
Terminate mantecando con latte di cocco.
Servite su lingue integrali da forno.
Guarnite con lime, peperoncino e lattughino.
Fabio
