CREMA AGRUMATA DI LENTICCHIE ROSSE

Recente scoperta a seguito dell’acquisto di una confezione di lenticchie rosse, ovvero decorticate, per trovare un modo alternativo di gustare le lenticchie a Capodanno.

INGREDIENTI:

IMG_6319

lenticchie – rosse, decorticate

cipollotti

lime

zenzero

coriandolo

olio extravergine di oliva – delicato

sale.

Mettete le lenticchie in una ciotola con acqua.

IMG_6320

Predisponete su un tagliere i cipollotti e lo zenzero mondati.

IMG_6321

Tritateli al coltello.

IMG_6322

Rosolate il battuto in olio di oliva con poco sale.

IMG_6323

Aggiungete le lenticchie precedentemente lavate e controllate. Occorre eliminare eventuali residui estranei.

IMG_6324

Fate insaporire e di seguito aggiungere acqua.

IMG_6325

Proseguite la cottura mescolando sino a quando le lenticchie non saranno disfatte.

IMG_6329

Aggiustate di sale e aggiungete il succo di un lime.

Traferite in una ciotola e cospargete di coriandolo fresco tritato.

IMG_6389

Fabio

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...