Una frittata lunga… un’ora.
INGREDIENTI:
patate
uova
formaggio parmigiano
sale
pepe
olio extravergine di oliva.
Sbatette le uova.
Addizionate il formaggio, sale e pepe nero.
Amalgamate.
Patate le pelate, ehm, no… pelate le patate.
Con l’ausilio di una mandolina affettate le patate.
Incorporate le fettine di patata al composto di uovo
Scaldate l’olio in una padella sotto fiamma media.
Versate il composto.
Abbassate la fiamma e coprite. Cuocete 30 minuti.
Quando la superficie risulta formata
girate con l’ausilio di un piatto.
Cuocete ancora 30 minuti a fiamma molto bassa, coprendo.
Sformate
Fabio
Buonissima!!!!!
gentilissimo