Semplice ricetta pronta davvero in poco tempo, è uno di quei piatti dove la preparazione è minima e tutto fà l’ingrediente principale.
INGREDIENTI:
mazzancolle
pepe bianco
sedano
limone
senape
olio di oliva extravergine
whisky.
Predisponete le mazzancolle fresche e lavate in un piatto, sgocciolate per bene.
Spolverate di sale e pepe bianco.
Con uno sbuccia patate riducete il sedano in sottili fettucce.
Spolverate di sale e pepe.
Preparate una citronette con succo di limone, senape e olio di oliva.
Irrorate il sedano con la citronette e lasciate marinare.
Saltate i crostacei in poco olio di oliva caldo, quando diventano rosa e la coda forma il ricciolo sono pronte.
Sfumate con il whisky facendo attenzione che il tutto può infiammarsi, siate pronti a spegnere il fuoco con un vigoroso soffio.
Disponete in sedano sgocciolato a formare un letto.
Adagiateci sopra i crostacei inseme a fette di limone.
Fabio
